Släppolja för bagerier och livsmedelsproduktion
Släppolja är en del av samma produktfamilj som avvägar- och skärolja – ofta internationellt benämnd Release Agents – men används i ett annat steg i processen.
Släppolja används i bagerier för att säkerställa att deg och färdiga bakverk lossnar enkelt från formar, plåtar, band och produktionsytor. Resultatet blir ett jämnt flöde, mindre spill och en mer effektiv produktion.
Vad används släppolja till?
Släppolja appliceras där degen eller brödet riskerar att fastna, exempelvis:
- Formar och plåtar
- Ugnsband och transportband
- Produktionsytor vid formning
Rätt släppolja minskar behovet av rengöring, förbättrar slutresultatet och bidrar till en smidig produktion.
Skillnaden mellan släppolja, avvägarolja och skärolja
Även om begreppen ibland används omväxlande, fyller de olika funktioner i bageriprocessen:
- Avvägarolja används i degavdelare och portioneringsmaskiner för att smörja rörliga delar och göra att degen lossnar enkelt och ger exakta mängder.
- Släppolja används för att degen eller brödet ska lossna från till exempel form, plåt eller ugnsband.
- Skärolja används vid skärmoment, till exempel i brödskärare och bandskivare, för att få rena snitt utan smulor eller fastklibbning.
Tillsammans bidrar de till en effektiv och jämn produktion.
Förpackningar och innehåll
Våra släppoljor finns i flera förpackningsstorlekar och är anpassade för professionell livsmedelsproduktion.
Kontakta oss så hjälper vi er att välja rätt släppolja för er produktion.