Degdelare för jämn vikt och effektiv hantering
Rätt degdelare gör uppdelningen smidig, exakt och skonsam mot degen – oavsett om du jobbar med surdeg, klassiskt bröd eller små portioner. Våra degdelare från Daub är utvecklade för att ge stabil prestanda, tyst drift och hygienisk hantering i vardagen.
Robocut – hydraulisk degdelare med många valmöjligheter
Daubs Robocut-serie är en kompakt och flexibel degdelare med rund eller fyrkantig skål, beroende på vad du vill uppnå. Den rundade skålen ger hög viktnoggrannhet, medan den fyrkantiga passar bra för lätthanterliga degportioner. Du väljer själv modell och viktintervall tack vare 12 olika delningshuvuden från 120 till 3 340 gram.
Maskinerna är byggda för att vara tysta, robusta och lätta att rengöra. Alla delar som är i kontakt med degen håller livsmedelskvalitet – från knivar och ringar i rostfritt stål till avdelarskivor och hydraulsystem.
- Hydrauliskt system för skonsam delning
- Finns med rund eller fyrkantig degskål
- Upp till 12 olika delningshuvuden för olika viktintervall
- Mobil och underhållsvänlig konstruktion
Robotrad-s – perfekt för surdeg och kalljäst deg
För mer känsliga degar, som surdeg eller kalljästa degar, är Robotrad-s ett smart val. Här kan du både dela och forma degen – helt utan tryck – genom att pressa den genom utbytbara sidgaller i olika former och storlekar.
Sidogallren är teflonbelagda för att underlätta rengöring och minska behovet av mjöl. När de inte används kan de enkelt hängas på maskinens förvaringskrokar. Skålen rymmer upp till 20 kg deg, så Robotrad-s är lika användbar i hantverksbageriet som i större produktion.
- Skonsam delning och formning via sidgaller
- Utbytbara galler i flera former (långa, runda, fyrkantiga, trianglar)
- Kapacitet upp till 20 kg deg
- Samma funktioner som Robocut när gallret inte används