Långrullare för form med precision
Formen på degen avgör mer än bara utseendet. Med rätt långrullare får du en jämn degstruktur, mindre luft i mitten och färre avbrott i flödet. Våra långrullare från Kaak och Daub är byggda för att ge stabil formning – oavsett degtyp, storlek eller produktionstempo.
Stabil kavling med Kaak
Kaaks långrullare använder en unik trumgjutningsprincip som ger bättre degkontroll och minimerar risken för luftfickor i mitten av degen. Resultatet blir jämnt rullade degbitar med rätt struktur – klara för nästa steg.
Maskinerna är enkla att justera både i höjd och tryck. Presstrycket är pneumatiskt, och kavlarna är teflonbelagda – vilket ger ett jämnt rullmönster utan att degen fastnar. Oavsett om du jobbar med 50 eller 1 500 grams degbitar får du samma stabila resultat.
- Kapacitet upp till 6 000 stycken per timme
- Klarar degvikter från 50 till 1 500 gram
- Pneumatiskt justerbart presstryck för jämn kavling
- Teflonkavlar och formstabil rullning med minimal degpåverkan
Roboform – specialiserad baguettelångrullare från Daub
Roboform från Daub är en slitstark baguettelångrullare, särskilt framtagen för att forma och förlänga långsmala bröd som franska baguetter. Med tre livsmedelsgodkända kavlingsrullar, ergonomiska inställningshandtag och högkvalitativa ullfiltband hanterar den degen skonsamt och effektivt.
Maskinen bearbetar upp till 1 500 degbitar per timme, i viktspannet 50 till 1 200 gram. Med utdragbar uppsamlingslåda och kompakt design är den lätt att integrera i bageriet, och ännu enklare att rengöra. Roboform kan placeras på höj- och sänkbart stativ med eller utan förvaringsutrymme.
- Speciellt framtagen för baguetter och långformade bröd
- Kapacitet upp till 1 500 stycken per timme
- Degvikter från 50 till 1 200 gram
- Ullfiltband och utdragbar uppsamlingslåda för skonsam hantering
- Kompakt design, lätt att flytta och rengöra